Queques de Chocolate da minha casa
- Vai dormir, menina, eu acabo o torrão. Só as panelas conhecem as fervuras do seu caldo, mas eu conheço as tuas, e deixa de chorar, que me estás a molhar o fondant e depois não presta, anda, vai-te embora.
Nacha cobriu Tita de beijos e empurrou-a para fora da cozinha. Não percebia de onde é que ela tinha conseguido tirar lágrimas novas, mas tinha conseguido e alterado com elas a textura do torrão. Agora ía custar-lhe o dobro deixá-lo no ponto. Já sozinha, empenhou-se em acabar o torrão o mais depressa possível, para ir dormir. O torrão faz-se com 10 claras de ovo e 500g de açúcar batidos em ponto de cabelo.
Quando acabou, lembrou-se de experimentar com o dedo o fondant, para ver se as lágrimas de Tita não teriam alterado o sabor.
(in Como Água para Chocolate de Laura Esquivel)
